凉拌苦苣菜怎么做好吃？凉拌苦苣菜怎么做好吃?

　　食材 主料苦苣150g辅料 糖 适量盐 适量蒜适量味精适量陈醋 适 量 香油 适量 步骤 1.1.苦苣洗净 2.手撕小段 3.蒜切末 4.苦苣用盐稍腌，滗掉水分 5.加适量糖 6.加味精 7.加适量陈醋，拌匀 8.最后滴香油 小贴士 不喜欢陈醋的可以不加。

苦苣菜怎么做

　　这个菜有两种吃法，一种是做个肉酱和其他的一些生菜沾着吃。另一种做法是凉拌，可以把它撕得小点，这样拌起来入味快，把西红柿切成滚刀块。然后再放点洋葱丝，再加上一些炒熟的五香花生米最佳！然后放点盐，葱姜蒜末。最后滴点香油！搅拌均匀，大功告成！！！

苦苣菜营养价值

　　1. 苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。

　　2. 每100g克鲜细叶苦苣菜中含蛋白质1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、烟酸等；含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质； 含有维生素C88毫克，胡萝卜素3.22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍； 其嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。

　　3. 苦苣菜(学名:Sonchus oleraceus L.)，又名:滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子，英名Common Sowthistle，属于菊科，苦苣菜属。 药用植物，具有清热解毒，凉血止血作用。1、素拌苦苣菜：准备好苦苣菜、红萝卜、红甜椒等材料。然后将苦苣洗净撕成二半，红萝卜切丝，红甜椒也切丝。将大蒜捣成泥，加入生抽、香油、糖、盐调匀，把捣碎的花生碎加在蒜泥中拌匀。最后把调好的调料倒在苦苣拌匀装盘。

　　2、酸辣苦苣皮蛋拌豆腐：豆腐入加盐开水中稍煮，煮好的豆腐切薄片，码放在苦苣上，皮蛋每个切成4瓣，切好的皮蛋码放在豆腐上，倒上醋椒和醋汁，淋几滴香油，加上辣椒油。

苦苣菜的做法大全，苦苣菜怎么做好吃

　　蒜蓉苦苣的做法

　　1.苦苣洗净

　　2.大蒜剥皮洗一下

　　3.剁成蒜蓉

　　4.准备盐、白醋、酱油、香油

　　5.加入蒜蓉中调成碗汁

　　6.拌匀蒜茸炒！油和盐放足点，火候要够，很香的。